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洋蔥炒蛋滑嫩秘訣分享！4道簡單料理有菜有肉，輕鬆煮桌簡單快速家常菜

最近天氣陰晴不定，忽冷忽熱 是個很適合感冒的季節呢…

（亂講話～大家記得好好保暖，不要感冒喔！）

在暖暖的被窩中醒來，身體抵抗著下床的念頭，

打開手機想點外送，

卻發現不小心厭倦了吃過好幾輪的商家們，

相信你也常常有這種困擾，對吧！

 

讓我們教你洋蔥炒蛋怎麼炒才好吃，

搭配蔥燒雞腿、泡菜豬肉炒飯和蔥雞湯食譜，

讓你第一次做居家料理就上手！ ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)‪

不只簡單、好吃又營養，

每道10～15分鐘就能快速出餐，

快跟著我們一起洗手作羹湯吧～～

本日簡單料理菜單

✦ 蔥雞湯／蔥燒雞腿／泡菜豬肉炒飯／洋蔥炒蛋 ✦

在身體虛弱的時候，輕鬆恢復的料理：蔥雞湯

蔥 一袋（全聯一袋的單位）

雞腿肉 兩份（約各300～500g）

鹽 少許

胡椒 少許

 

說到居家料理，

怎麼能少了媽媽牌蔥雞湯呢？

 

雞腿肉完全退冰後，在肉的那一面灑上鹽巴跟胡椒微微醃過。

雞皮朝下大火下鍋（不用倒油），一分鐘後轉最小火煎，順便逼油。

旁邊大火煮一鍋水。

雞腿肉取出來在砧板上，切成好入口的條狀，把剛剛的鍋子裡的雞油倒出來，切好的雞腿條放回鍋子裡轉中火，把煮滾的水倒入鍋子裡，滾一分鐘到冒泡。

整鍋雞腿湯倒入湯碗裡，與滿滿的蔥花一起跳舞，完工。

居家料理就是這麼簡單！煎熟、加水、燉煮，上菜囉～

蔥雞湯の雙胞胎好朋友：蔥燒雞腿

蔥 一袋（全聯一袋的單位）

雞腿肉 兩份（約各300～500g）

鹽 少許

胡椒 少許

 

把雞腿肉的兩面抹上鹽巴跟胡椒，

比較厚的地方可以先用菜刀劃一刀之後方便加熱煮熟。

鍋子要乾不用倒油，然後中火皮朝下下鍋。

蔥洗淨切段備用。

慢火乾煎把雞油逼出來，帶皮的那面煎到帶一點金黃色可以翻面蓋鍋子繼續煎。

在兩面煎的差不多時，把蔥放下去鋪在底下，雞腿肉皮朝上，放在蔥上面。等蔥也差不多都熟了的時候就可以起鍋了。

雞腿肉起鍋之後可以切成條狀，再放上剛剛最後放的蔥，就可以上菜囉！

 

如果你不喜歡備料，

請一定要筆記蔥燒雞腿食譜！

冰箱空空沒關係，基本調味料備齊也能美味滿分，

雞腿肉、蔥和調味料，一道居家料理就完成了～

配料超豐富，有菜有肉的主食：泡菜豬肉炒飯

泡菜 300g

白飯 2碗

豬五花火鍋肉片 3片

蛋 1顆

白芝麻 1大匙

蒜頭 1大匙

醬油 少許

食用油 適量

鹽巴 適量

香油 適量

 

主菜備齊，可以來準備熱騰騰的飯囉～

 

泡菜切丁、豬五花肉片切絲 備用。

熱鍋下油放五花肉片炒香後加入泡菜、醬油、蒜頭，食材熟後起鍋備用。

熱鍋下油，放蛋跟白飯，將飯平均炒開後放入蒜末、蔥花、泡菜豬五花肉。

加入醬油、鹽巴、白胡椒、香油、白芝麻調味，起鍋盛盤，即完成！

真的跟外面不一樣，快點自己做看看：洋蔥炒蛋

洋蔥 1/2顆

蛋 3顆

奶油 1/2大匙

蒜末 1大匙

麵粉 1大匙

食用油 適量

醬油 適量

黑胡椒 適量

白胡椒 適量

鹽 適量

洋蔥切絲 備用

 

洋蔥炒蛋是許多人愛吃的居家料理，

但你真的知道洋蔥炒蛋順序嗎？又該怎麼炒才好吃呢？

其實洋蔥炒蛋好吃秘訣就在調味，

搭配適當勾芡，還能讓美味度更升級唷！

 

熱鍋下油加入洋蔥炒香、炒軟

加入蒜末、水、醬油、黑胡椒、白胡椒煨煮。

將奶油均勻沾附麵粉後，加入鍋內勾芡。

雞蛋打勻加入鹽巴，盡量將空氣打入。

熱鍋下油加入蛋液，稍熟即可起鍋，淋上黑胡椒醬，即完成！

大功告成後就是享受的時間啦！

 

（小編小聲說：洋蔥炒蛋看似簡單，

但真的是道能分廚藝高下的居家料理啊！）

✦ 本次居家料理企劃使用產品 ✦

摺疊式兩用砧板

特殊抗菌處理，讓細菌不易孳生！

折疊後更方便攜帶，彈性度超大超自由！

無論放家裡、辦公室還是帶去露營都適合，

時刻享受烹飪樂趣～

 

折疊後 18x25.7cm
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izawa 井澤浮雕花紋橢圓盤

來自美濃，日本最大的陶器產地，

百年手作品牌 izawa井澤コーポレーション，

由職人手工打造，融合傳統和現代，

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共有米白、湖藍和墨黑三可以挑選！

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讓夏天的餐桌多了一份無與倫比的清涼感～

 

※請勿使用洗碗機、烘乾機、微波爐

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為大家複習一下本日居家料理菜單～

今天做了蔥雞湯、蔥燒雞腿、泡菜豬肉炒飯和洋蔥炒蛋，

主食、主菜、蛋白質和湯一次滿足！

 

喜歡這次的懶人料理特別企劃，

別忘了把文章收藏起來，

之後就不怕不知道要煮什麼啦～

四道居家料理，半小時美味上菜！

UD實驗所，我們下次見！

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