冷冷的天 暖暖的家-懶人料理特別企劃

 

最近天氣陰晴不定 忽冷忽熱 是個很適合感冒的季節呢… （亂講話 大家記得好好保暖不要感冒喔！）

在暖暖的被窩中醒來 身體抵抗著下床的念頭 打開手機想點外送 卻發現不小心厭倦了吃過好幾輪的商家們 相信你也常常有這種困擾 對吧！

以下幾個簡單好吃又營養的菜單 推薦給你ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)‪ 每道10-15分鐘就能快速出餐 快跟著我們一起洗手作羹湯吧～～

 

本日菜單：

蔥雞湯／蔥燒雞腿／泡菜豬肉炒飯／洋蔥炒蛋

 

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在身體虛弱的時候 輕鬆恢復的料理：蔥雞湯

蔥一袋(全聯一袋的單位)

雞腿肉兩份(約各300-500g)

鹽少許

胡椒少許

 

雞腿肉完全退冰後，在肉的那一面灑上鹽巴跟胡椒微微醃過。

雞皮朝下大火下鍋(不用倒油)，一分鐘後轉最小火煎，順便逼油。

旁邊大火煮一鍋水。

    

雞腿肉取出來在砧板上，切成好入口的條狀，把剛剛的鍋子裡的雞油倒出來，切好的雞腿條放回鍋子裡轉中火，把煮滾的水倒入鍋子裡，滾一分鐘到冒泡。

  

 

整鍋雞腿湯倒入湯碗裡，與滿滿的蔥花一起跳舞，完工。

 

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蔥雞湯の雙胞胎好朋友：蔥燒雞腿

蔥一袋(全聯一袋的單位)

雞腿肉兩份(約各300-500g)

鹽少許

胡椒少許

 

把雞腿肉的兩面抹上鹽巴跟胡椒，比較厚的地方可以先用菜刀劃一刀之後方便加熱煮熟。

鍋子要乾不用倒油，然後中火皮朝下下鍋。

  

蔥洗淨切段備用。

慢火乾煎把雞油逼出來，帶皮的那面煎到帶一點金黃色可以翻面蓋鍋子繼續煎。

在兩面煎的差不多時，把蔥放下去鋪在底下，雞腿肉皮朝上，放在蔥上面。等蔥也差不多都熟了的時候就可以起鍋了。

雞腿肉起鍋之後可以切成條狀，在放上剛剛最後放的蔥，就可以上菜囉！

    

 

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 配料超豐富 有菜有肉的主食：泡菜豬肉炒飯 

 

泡菜 300g

白飯 2碗

豬五花火鍋肉片 3片

蛋 1顆

白芝麻 1大匙

蒜頭 1大匙

醬油 少許

食用油 適量

鹽巴 適量

香油 適量

 

泡菜切丁、豬五花肉片切絲 備用

熱鍋下油放五花肉片炒香後加入泡菜、醬油、蒜頭，食材熟後起鍋備用

    

熱鍋下油，放蛋跟白飯，將飯平均炒開後放入蒜末、蔥花、泡菜豬五花肉

  

加入醬油、鹽巴、白胡椒、香油、白芝麻調味，起鍋盛盤，即完成！

 

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真的跟外面不一樣 快點自己做看看：洋蔥炒蛋

洋蔥 1/2顆

蛋 3顆

奶油 1/2大匙

蒜末 1大匙

麵粉 1大匙

食用油 適量

醬油 適量

黑胡椒 適量

白胡椒 適量

鹽 適量

洋蔥切絲 備用

 

 

熱鍋下油加入洋蔥炒香、炒軟

加入蒜末、水、醬油、黑胡椒、白胡椒煨煮

  

將奶油均勻沾附麵粉後，加入鍋內勾芡

雞蛋打勻加入鹽巴，盡量將空氣打入

  

熱鍋下油加入蛋液，稍熟即可起鍋，淋上黑胡椒醬，即完成！

 

大功告成後就是享受的時間啦！

✦本次企劃使用の產品✦

 

摺疊式兩用砧板：

特殊抗菌處理，細菌不易孳生

可折疊，使用上更彈性更方便

 

izawa poterie 井澤浮雕花紋橢圓盤：

來自美濃，日本最大的陶器產地

百年手作品牌 izawa井澤コーポレーション

融合傳統與現代，並以匠人精神專注於陶瓷器與生活雜貨的結合

 

日本Tomi CRAFT夏季彩繪玻璃沙拉碗：

以江戶的“浮世”為主題，製作出傳統的江戶玻璃，以配合現代風格

極度清爽可愛的設計，讓夏天的餐桌多了一份無與倫比的清涼感

 

   

參考資料 

【跟名廚學菜】姆士流蔥雞湯與蔥燒雞腿，向大師致敬的延伸料理食譜https://vvnching.com/blog/post/223277893 

泡菜豬肉炒飯by姆士流 https://icook.tw/recipes/445114 

不一樣的洋蔥炒蛋｜簡單來說就是胡椒王的洋蔥炒蛋｜姆士流簡單做 https://www.jamestaste.com/blogs/姆士流簡單做/136376?utm_source=youtube&utm_medium=post&utm_campaign=230914&utm_content=洋蔥炒蛋食譜